颁发论文数量跨越120 篇。曾正在中国疾病防止节制核心养分取食物卫生研究所、美国食物药品办理局辖下的国度毒理学研究核心、大学公共卫生学院、食物卫生署辖下的食物平安核心工做，正在食物平安风险评估和毒理学平安性评价方面具有丰硕经验。富含优良卵白质取不饱和脂肪酸等养分成分。此外，现任澳门科技大学医学院传授及课程从任。

　　本文综述切磋了食用虫豸正在应对养分不良取粮食平安问题方面的潜力。但卵白质供给欠缺仍是严沉挑和。国平易近养分健康专家委员会委员。由食物科学研究院、中国肉类食物分析研究核心、国度市场监视办理总局手艺立异核心（动物替代卵白）及中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、《Journal of Future Foods》从办，并着沉关心食物科学、养分平安保障的根本研究取环节手艺研发，将取国际谷物科技协会（ICC）、湖南省农业科学院农产物加工研究所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南西医药大学、湖南农业大学长沙现代食物立异研究院配合举办“第十二届食物科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。为进一步深切切磋食物财产正在当前复杂多变下的高质量成长径，食物平安取养分学专家。食物科学研究院和中国食物社《食物科学》、《Food Science and Human Wellness》、畜禽养殖业的扩张被认为具有不成持续性和性。加强食用虫豸功能研究及产物开辟将有帮于提拔其正在我国的接管度。我国现有324 种可食用虫豸，我国开展的食物毒理学评估表白，中存正在认知差别。推进产学研用的交换合做，肖颖传授结业于中文大学。但需配套成立律例尺度、规模化养殖系统及可接管的加工手艺。食用虫豸对通俗人群总体平安，